Préservation des Arômes : Les cuves en inox thermorégulées permettent un contrôle précis des températures et donc de maitriser les fermentations. Cette régulation fine préserve les arômes délicats des raisins, capturant ainsi la pureté et l’authenticité du terroir dans chaque bouteille.

Réponse aux Enjeux du Réchauffement Climatique : Face aux contraintes posés par le réchauffement climatique, ces cuves offrent une solution efficace. En maintenant des températures constantes, elles minimisent les variations thermiques qui pourraient altérer la qualité du vin, assurant ainsi une production stable et de haute qualité, même lors des années les plus chaudes.

Équilibre et Précision : La thermorégulation permet d’ajuster la température de fermentation en fonction des caractéristiques spécifiques de chaque millésime. Cette flexibilité nous aide à obtenir un équilibre parfait entre les tanins, l’acidité et les arômes, garantissant ainsi des vins harmonieux et structurés.