LE VIGNOBLE
« La qualité du vin commence dans le vignoble »
Henri Jayer
Un terroir d'exception
Le vignoble de Certan de May est situé sur le plateau de Pomerol et s’étend sur 5,5 hectares d’un seul tenant. Il prend racine sur un sol où se mêlent des argiles et des graves. Ces argiles gonflent et restituent l’eau aux vignes lors des périodes sèches.
Cette nature de sol argilo-graveleuse et du sous-sol riche en oxyde de fer est exceptionnelle.
Le merlot y est roi et les cabernets s’épanouissent sur les sols plus graveleux.
Le climat tempéré océanique baigne la région bordelaise et en particulier Pomerol, avec une amplitude thermique entre été et hiver modéré.
Certan de May applique des procédures qui favorisent la biodiversité et sa politique environnementale lui vaut la certification HVE4.
Le vin est le reflet de son terroir, et chaque bouteille raconte l’histoire de son lieu de naissance. »
Pierre Galet
Les cépages emblématiques
Notre vignoble, d’une quarantaine d’années, est principalement constitué de Merlot, complété par le Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon.
Le Merlot s’épanouit particulièrement bien sur les sols argileux, produisant des vins riches et veloutés, avec des arômes de fruits noirs, de truffe et de chocolat.
Le Cabernet Franc apporte une structure tannique et des notes épicées, tandis que le Cabernet Sauvignon contribue à la longévité et à la complexité des vins.